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茄子とチーズの相性はよく、茄子が苦手な子どももチーズと一緒だと食べてくれます。
ここでは、茄子と挽肉のグラタンレシピをご紹介します。
茄子と挽肉のグラタン
『材料』 4人分※野菜の具材はお好みで
- 茄子:2本
- トマト:2個
- 牛豚合い挽き肉:250g
- 玉ねぎ:1/2個
- 人参:1/2本
- ナチュラルチーズ:70g
- コンソメ顆粒:10g
『調味料』
- 塩コショウ:少々
- サラダ油:少々
- バター:10g
- パン粉:10g
~作り方~
1. 玉ねぎ、人参をみじん切りにする。
2. 茄子とトマトを5㎜の厚さ輪切りにする。切った茄子は、水につけておく。
4. フライパンに油を入れ、玉ねぎ、人参を炒める。
5. ボウルに合い挽き肉と4を入れ、コンソメを入れて炒める。
6. 耐熱皿にバターを塗り、茄子を並べる。
7. ナスの上に炒めたトマト、合い挽き肉の順でのせていく。
8. 最後に、パン粉をかけオーブントースターで15分焼く。
9. 一旦取り出し、チーズをのせ再び5分間焼く。
10. ナスまで焼けたら完成です。
メモ
- コンソメは、しっかり挽肉にまぶして炒めてください。
- 召し上がる時は、トマトケチャップをかけて食べると美味しいです。
コンソメ味のグラタンは美味しい。
子ども達も喜んで食べた、茄子と挽肉のグラタンです。
美味しいので、ぜひ作ってみてはいかがです??
以上。。。茄子と挽肉のグラタンレシピでした。
最後まで読んでいただき ありがとうございました。
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