野菜たっぷり煮込みハンバーグ

お家の事
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子どもが大好きなハンバーグ。でも、冷蔵庫を開けたらあまりおかずになりそうな物がない事に気付いて食材の基本、赤黄緑を取り入れて野菜たっぷり煮込みハンバーグにしました☆
子供向けに甘く煮込んで作っているので、モリモリと食べてくれました♪

では、野菜たっぷり煮込みハンバーグを紹介します。

野菜たっぷり煮込みハンバーグ

『材料』 

<ハンバーグ>

  • 挽肉
  • 玉ねぎ:1/2

<たっぷり野菜>

  • 人参:1本
  • 除外も:大2個
  • 玉ねぎ:1/2
  • えのき:1袋
  • しめじ:1/2
  • ピーマン:冷凍品適量
  • トマトの缶詰:1缶

野菜は、家にある物や好みの具材でいいと思います。

『調味料』

<ハンバーグ>

  • 卵:1個 
  • パン粉:適量
  • 牛乳:30㏄
  • 塩コショウ:適量

<たっぷり野菜>

  • 水:缶詰の1+1/2杯
  • コンソメ:2個
  • 酒:30㏄
  • みりん:20㏄
  • はちみつ:大さじ2

~作り方~

1. ハンバーグに使う玉ねぎを小さく切ります。

2. フライパンにバターを適量入れて、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。

3. 玉ねぎが、黄土色になった皿に取り出して冷ましてください。

4. 冷蔵庫から挽肉を取り出しボウルに入れて、調味料を全て入れて冷ました3を入れます。

5. 全て混ぜてハンバーグを作ります。

6. フライパンに、バターを入れて焼きます。(煮込むので、焼かなくてもいいのですが触感が欲しいので1度焼いて焦げ目を付けています。

7. たっぷり野菜を、好みの大きさに切り込んでいきます。

8. フライパンにオリーブオイルまたは、サラダ油を入れて玉ねぎから炒めます。

9. 玉ねぎに火が通ったら、残りの野菜を入れて軽く炒めます。

10. 9にトマトの缶詰を入れてしまい、空になった缶に水を1杯+半分入れます。

11. コンソメ以外の調味料を全て入れて、蓋をして沸騰させます。

12. 沸騰したらコンソメを入れて、弱火で20分以上煮込みます。

13. ハンバーグを入れて、再び15分煮込みます。

14. 煮込んだら完成です☆

メモ

  • 人数分によって、分量を変えてください。
  • 子供向けに、甘くなるように牛乳を入れています。
  • 煮込む時間が長いほど、味がしみ込み美味しくなります。煮込むときは、必ず弱火です。

子どもはハンバーグが好物

ハンバーグのメニューは、子どもが喜びます。野菜を多く取り入れて体に優しい煮込みハンバーグ。
小さな子どもでも喜んで食べることが出来ます。
ちょっと加えて、とろけるチーズやクリームをトッピングして食べることもできます♡

食材の基本、赤黄緑が含まれて見た目もも鮮やかです。

以上。。。野菜たっぷり煮込みハンバーグでした。

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