お家のヘルシーハンバーグ

お家の事
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ここでは、定番のレシピを記載していきます。

我が家の定番のハンバーグ。ハンバーグのレシピを覚えると、ハンバーグにプラスして色んな肉詰め料理が出来ます。

今回は、簡単に作れるハンバーグレシピを紹介します。

料理している人ならば、誰だって1度は作ったことがあると思います。
ですが、私は1人暮らしするまでは、豚肉、牛肉、鶏肉とどれも区別できないほど肉料理経験ゼロでした。母親が、厚紙に「唐揚げは〇〇肉」「トンカツは〇〇肉」と詳しく記載してくれていました。お菓子は、そこそこ作っていました。

私のように同じ境遇の方の力になればと、レシピを紹介させて頂きます。

お家のヘルシーハンバーグ

『材料』

・牛豚ミンチ
・玉ねぎ(人参、椎茸、ピーマンなどの野菜もOK
・木綿豆腐(絹ごしでもOK)

我が家は、いつも大パックを購入します。大パックの5分の4ほど使用。
余った5分の1は、つぶしてストック。別の料理に使います。

ストックしたら、冷凍庫保存します♪

『調味料』

  • バター:フライパンに入れる分(マーガリンでもOK)
  • 塩コショウ:少量
  • *卵:1個
  • *牛乳:30㏄
  • *パン粉:30g
  • *塩コショウ:少し
  • サラダ油:少し

~作り方~

1.豆腐は、水分を落とします。めんどくさがりの私は、キッチンペーパーに放置!
絹ごしを使う場合は、電子レンジで、チンしてください。水分がたくさん出てきます☆

2.玉ねぎは、みじん切りにします。(他の野菜も、みじん切りです)

3.フライパンを温めたら、バターを入れます。

4.2の玉ねぎを炒めてください。
甘さが欲しいならば、玉ねぎの色が変わるまで炒めるといいです。

5.玉ねぎを冷まします。

6.大きめのボールに、ミンチと豆腐(手でつぶしながら)→5→(*調味料)の順にを全て入れます。

7. 手先で、素早く混ぜます。ボールの下に、氷水など入れてした方がいいとも、言われますが我が家は、家でたべるのでそんなこと気にせず、そのまま冷蔵庫からミンチを取り出したら、全て素早く入れて混ぜてます(笑)

8. 小さいお椀に、油を入れます。

9. 油を手のひらに付けて、ハンバーグを丸めていきます。

10. 3の時に使ったフライパンに、またバターを入れます。

11. ハンバーグを強火のまま1:30~2:00分ほど焼きます。(焼き目を付けるため)

12.下の部分が固まっていたらOK。ひっくり返します。

13.蓋をして中火以下でじっくり焼きます。

14. 焼けたかな~と思ったら、蓋を開けてみてください。そして、30秒ほど強火で焼いた完成です☆

ハンバーグは、子どもも大人も大好きな食べ物ですよね♡
ハンバーグを作れたら、色んな料理がアレンジ出来るので、ちょっとひと工夫の味を楽しめます。

*最後まで読んでいただきありがとうざいました*

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