婆ちゃんの芋の天ぷら

私は小学生の頃は、毎日のように婆ちゃんのお家に居ました。
婆ちゃんが作ってくれる料理は、どれも美味しかったな♡
唯一してくれた揚げ物は❝天ぷら❞。芋の天ぷらやニンジンの葉っぱの天ぷら。

そんな思い出が詰まった、婆ちゃんの❝芋天ぷら❞

普通の天ぷらに、婆ちゃんはある物を入れていたのです。
ここでは、婆ちゃんの❝芋天ぷらレシピ❞を紹介します。

婆ちゃんの天ぷら

『材料』

• サツマイモ（個数は大きさによったり、食べる量で調整）

『調味料』

• ＊小麦粉：100g
• ＊卵：１個（水を多めに入れてかき混ぜる）
• ＊砂糖：適量
• ＊塩：少々
• ＊ビール：少し(芋の量によって調整、我が家は350mlの缶ビールを入れて余りは飲んでいます)
• サラダ油：フライパンの半分以上

～作り方～

1．芋は皮を剥いて、薄く切ります。

2．1で切った芋は、10分ほど水につけておきます。

3．調味料(＊)を全てボールに入れたら混ぜ合わせます。その時、とろとろの状態がベストです。小麦粉が多かったら、水を多めにいれてもOK。甘いのが良ければ、砂糖を多めに。ビールの味は、全くしないので大丈夫です。婆ちゃんは、酒の代わりにビールを入れてました。(自分は飲めないから、爺ちゃんが飲んでました♪）

4．3に芋を1枚ずつ付けて、180℃の油で揚げたら完成です☆

揚げたての芋は、ほっかほっかして
我が家の子ども達は、夕飯前に「味見」って言いながらたくさん食べています(笑)

昔、私も同じことしていたな♡
婆ちゃんの味には、敵わないけれどとってもおいしい❝芋天ぷら❞。
これからの秋の収穫でたくさん獲れた芋を使って、作ってみてはいかがですか？

最後まで読んでいただき ありがとうございました。
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