【挽肉】カブとチンゲン菜のあんかけ

お家の事
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寒い時期には、温かいおかずを食べてホッとしたいですよね。
知り合いあから、カブを頂いたのでカブを使った料理を作りました。

ここでは、カブとチンゲン菜のあんかけレシピを紹介します。

カブとチンゲン菜のあんかけ

『材料』 

  • カブ:3個
  • チンゲン菜:2束
  • 挽肉:適量

『調味料』

  • 塩コショウ:適量
  • *砂糖:大さじ1
  • *醤油:大さじ2
  • *薄口醤油:大さじ1
  • *みりん:おおさじ2
  • *酒:大さじ1
  • サラダ油:適量

あんかけ

  • 片栗粉:小さじ2
  • 水:30㏄

~作り方~

1. カブの皮をむいて、食べやすいように切る

2.鍋に2と水を入れ、カブが透明になり柔らかくなるまで茹でる。

3. カブが柔らかくなったら、お湯を捨ててザルにいれる。

4. フライパンに油を少し入れ挽肉を炒め、塩コショウを少し振る。

5. チンゲン菜を食べやすい大きさに切り、火が通りにくい部分から炒める。

6. 火が通ったら、残りのチンゲン菜の葉とカブを入れて軽く炒め、調味料(*)を全て混ぜ入れる。

7. 味がしみ込んだら水溶き片栗粉を入れて、とろみが出たら完成です☆

メモ

  • 油は、入れずに炒めてもOK。
  • 甘みが欲しい場合は、少し砂糖orみりんを足すと甘くなります。

    冬の定番のカブは美味しい♡

    子ども達も、「美味しい」と言いながら召し上がっていました。
    お酒との相性もピッタリのカブとチンゲン菜のあんかけ。ぜひ、作ってはみられませんか?

    以上。。。カブとチンゲン菜のあんかけレシピでした。

    最後まで読んでいただき ありがとうございました。

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