【鶏肉】野菜と唐揚げの甘辛炒め

唐揚げが大好きな子どもたち。でも、おかずが唐揚げだけでは足りない時に、ボリューム感を出すために野菜を加えると、見た目も鮮やかになりオススメです。

ここでは、野菜と唐揚げの甘辛炒めレシピを紹介します。

唐揚げの作り方は コチラ→ 母ちゃんの唐揚げ 

野菜と唐揚げの甘辛炒め

『材料』　4人分

• 鶏肉2枚
• 人参
• ジャガイモ
• 玉ねぎ

＊材料は、他の野菜類やキノコ類でもOK

『調味料』＜甘辛炒め＞

• 醤油：30㏄
• 酒：10㏄
• みりん：20㏄
• 砂糖：大さじ3
• 水：50㏄
• オリーブ油：少量(サラダ油でもOK)
• ＊片栗粉：小さじ2
• ＊水：30㏄

唐揚げの作り方は コチラ→ 母ちゃんの唐揚げ 

～作り方～

1.　唐揚げを作ります。

2．野菜の皮を剥いて、食べやすい大きさに切り込んでいきます。

切り方は、ご家庭に合った切り方で大丈夫です。我が家は、人参。ジャガイモは乱切り、玉ねぎは薄切りです。玉ねぎも、くし切りにすることでか噛み応えはいいです。薄切りにすることで、玉ねぎの甘さを引き出したく我が家は薄切りをしています。

3．ジャガイモと人参はサランラップをして600ｗで3分間温めます。火が通りやすく、炒め崩れをしないようにするためです。

4．フライパンにオリーブ油を入て、玉ねぎを炒めます。

5．3に火が通って玉ねぎが、黄土色っぽくなって来たら、2を入れて2分ほど炒めます。

6.　調味料を入れて炒めます。

7．沸騰したら、先ほど揚げた唐揚げを入れて30秒炒めます。

8．用意していた(＊)を入れて炒める。

8.　完成です☆

メモ

• 野菜は、歯ごたえがあるものを使うといいと思います。
• 酢を多めに入れると、さっぱりして美味しいです。

唐揚げもお野菜も美味しい

唐揚げに野菜を加えることで、ボリュームが出た夕飯となりました。
野菜は、常にストックすることでおかずが足りない時に、付け加えることが出来るのでオススメです。
お酒のつまみにもいいですよ♪

以上。。。野菜と唐揚げの甘辛炒めレシピでした。

最後まで読んでいただき ありがとうございました。

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