野菜と唐揚げの甘辛炒め

お家の事
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唐揚げが大好きな子どもたち。でも、おかずが唐揚げだけでは足りない時に、ボリューム感を出すために野菜を加えると、見た目も鮮やかになりオススメです。

ここでは、野菜と唐揚げの甘辛炒めレシピを紹介します。

唐揚げの作り方は コチラ→ 母ちゃんの唐揚げ 

野菜と唐揚げの甘辛炒め

『材料』 4人分

  • 鶏肉2枚
  • 人参
  • ジャガイモ
  • 玉ねぎ

*材料は、他の野菜類やキノコ類でもOK

『調味料』<甘辛炒め>

  • 醤油:30㏄
  • 酒:10㏄
  • みりん:20㏄
  • 砂糖:大さじ3
  • 水:50㏄
  • オリーブ油:少量(サラダ油でもOK)
  • *片栗粉:小さじ2
  • *水:30㏄

唐揚げの作り方は コチラ→ 母ちゃんの唐揚げ 

~作り方~

1. 唐揚げを作ります。

2.野菜の皮を剥いて、食べやすい大きさに切り込んでいきます。

切り方は、ご家庭に合った切り方で大丈夫です。我が家は、人参。ジャガイモは乱切り、玉ねぎは薄切りです。玉ねぎも、くし切りにすることでか噛み応えはいいです。薄切りにすることで、玉ねぎの甘さを引き出したく我が家は薄切りをしています。

3.ジャガイモと人参はサランラップをして600wで3分間温めます。火が通りやすく、炒め崩れをしないようにするためです。

4.フライパンにオリーブ油を入て、玉ねぎを炒めます。

5.3に火が通って玉ねぎが、黄土色っぽくなって来たら、2を入れて2分ほど炒めます。

6. 調味料を入れて炒めます。

7.沸騰したら、先ほど揚げた唐揚げを入れて30秒炒めます。

8.用意していた(*)を入れて炒める。

8. 完成です☆

メモ

  • 野菜は、歯ごたえがあるものを使うといいと思います。
  • 酢を多めに入れると、さっぱりして美味しいです。

唐揚げもお野菜も美味しい

唐揚げに野菜を加えることで、ボリュームが出た夕飯となりました。
野菜は、常にストックすることでおかずが足りない時に、付け加えることが出来るのでオススメです。
お酒のつまみにもいいですよ♪

以上。。。野菜と唐揚げの甘辛炒めレシピでした。

最後まで読んでいただき ありがとうございました。

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