ぜんまい の照り焼き

春の山菜は、日本で古くから親しまれています。ぜんまいは、不溶性の食物繊維に富んだ食品です。収穫したままではたべれません。あく抜きをしてから、料理に使用します。
ここでは、あく抜きが済んだぜんまいの照り焼きレシピをご紹介します。

ぜんまいの照り焼き

『材料』　

• ぜんまい：5本

『調味料』

• 醤油：大さじ1
• みりん：大さじ１
• 砂糖：大さじ１

～作り方～

1.　ぜんまいを食べやすい大きさに切る。

2.　フライパンに油を入れ、ぜんまいを炒める。

3．調味料(＊）を全て混ぜて、２へ入れて絡める。

4.　全体的にタレが絡んだら完成です。

メモ

• ぜんまいの水煮を使ってもOK。
• 採れたてぜんまいを使う場合は、しっかりあく抜きをしてから作ってください。(旬の食材百科より引用)

あっという間に作れるレシピ

春の山菜の「ぜんまい」は、あく抜きをしていると、色んな料理に使えるのでオススメです。

以上。。。ぜんまいの照り焼きレシピでした。

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